夕飯に、しらすとアスパラガスのスパゲッティをつくりました。
釜揚げしらすはオリーブオイルで揚げ焼きにします。
水分があるのでフライパンのなかで跳ねて、
油が飛んで腕がちくちくと(笑)。カリカリにするまでの辛抱です。
アスパラガスは細切りしますが湯がかずに使用。
あとは、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を少々入れて
フライパンで炒めて、湯がいたスパゲッティを投入。
最後にカリカリにしたしらすをトッピングして完成。
白ワインで試食です(笑)