この日の献立は青椒肉絲に豆腐サラダ、小松菜の炒め物です。

豚肉をよく使ってるので、牛肉でなにかとなって青椒肉絲になりました。

牛肉に片栗粉をまぶしておいて、

野菜はタケノコの水煮と赤、黄のパプリカ、ピーマンです。

オイスターソースと酒に醤油、生姜のしぼり汁をいれました。

最後に水溶き片栗粉をかけて、風味付けにごま油です。

豆腐は半丁を横にスライスして使用です。

かけるソースはオリーブオイル、塩、黒コショウをブレンド。

さいの目に切ったトマトにバジルを細かく切って香りづけです。

小松菜は適当な大きさのものがありませんでしたが、

油揚げはサッと湯抜きしてフライパンで焦げ目がつくまで

炒めて小松菜と合わせて、

醤油と柚子胡椒で味をつけました。