夏バテ対策

蝉が耳をつんざくように鳴いています。

見上げればまっ青な空、きょうも暑くなりそうです。

きょうの料理は

・長芋で酢豚

・オクラとささ身のわさびマリネ

・たこときゅうりの酢の物　です。

・長芋酢豚

豚肉、ピーマン、そして人参とたまねぎのかわりに長芋をつかいます。

豚肉は薄切りのロース肉。塩、酒、片栗粉をポリ袋に入れてもみ込みました。

フライパンで焼いて長芋、ピーマンを炒め、トマトケチャップ、酢、砂糖、しょうゆ、

を回し入れ、とろみがが出てきてできあがり。

・オクラとささ身のわさびマリネ

材料は鶏ささ身、オクラ、みょうが、大葉。

マリネ液はだし、酢、ごま油、塩に練りわさびは隠し味。

・たこときゅうりの酢の物

塩をなじませて固くしぼったきゅうりとたこ、適量の酢は

直前まで冷蔵庫で冷やしました。

どれも酢をたくさんつかった料理、

夏バテにもってこいです。