夫婦二人のシニアごはんは、

豆板醤とニンニクをきかした麻婆豆腐、

きゅうりの酢味噌和え、カレーのお好み焼き風です。

きゅうり・・・以外の二品のレシピは

いま行っている料理教室からヒントをもらいました。

豆腐は適当な大きさに切って、塩をちょっと入れたお湯で2分ほど

ゆでました。調理していくときに煮崩れしませんでした。

ニンニクの香りと豆板醤のピリ辛とごま油の香りで

むし暑さが吹っ飛びました。

きゅうり・・・はスライサーで用心して切っていきます。

味噌と酢と砂糖でつくった酢味噌を、しぼって水気をとった

きゅうりにかけて完成。

カレーのお好み焼き風は冷凍室の冷ご飯をつかいました。

ボールのなかで市販のレトルトカレー、葱、醤油、卵を混ぜて、

あとはフライパンでお好み焼きをつくるのと同じです。

マヨネーズと花かつおをふりかけていただきました。

つなぎの小麦粉が入ってないからでしょうか、

ひっくり返すときにバラけて、うまくいかなかった（笑）

でも、カレーが入っているお好み焼き風の評判は上々（一人

だけでしたが（笑）、余った冷ご飯を使えるのもよかった。

今日の夕食