じいちゃんたちの料理教室
じいちゃんたちの料理教室がスタート。
厨房のまわりでユニフォーム(エプロンと三角巾)と名札で身を包んで、
さあ、4回シリーズの男性料理教室が開幕しました。
今回も25人中半数は入れ替えになったのこと。
抽選運も手伝って、出席させていただいています。
そろそろ宝くじでも買って、と思ったりしますが(笑
この日の5人のメンバーはお隣の方を除くと、初めての参加者ばかり。
週一のメニューは、
管理栄養士さんがエネルギー量、たんぱく質、カルシウム、塩分などを計算して
メニューをつくっておられるので、申し分のないものばかりです。
だんだんと家に居がちになってきている小生からは
毎回メンバーが入れ替わり、参加されているみなさんと世間話をしたり、
話の輪を広げたりして、
明るく楽しく料理をしています。
メニューは
① きつねうどん
② はんぺんの卵とじ
③ 焼きおにぎり
④ シュガレットクッキー
きつねうどんに使う揚げさんは甘辛く炊きました(もうすこし甘くてもよかったかな)
うどん出汁は昆布とかつお節で出汁づくり。
はんぺんは久しぶりの食感でした。焼きおにぎりは炊いたごはんをサランラップに
塩をふって、合わせしょうゆを刷毛で塗って。
シュガレットクッキーは卵白とグラニュー糖を混ぜて、バターを湯せんで溶かして
つくりました。薄く伸ばしてオーブンで焼き、熱いうちにお箸で巻くのですが、
なかなかむつかいものでした。