夕飯のおかずに鶏のムネ肉を使いました。

ぱさぱさするのでムネ肉はあまり使わないのですが、

モモ肉にくらべてヘルシーだというので、

ムネ肉で調理です。

250gぐらいの肉を適当なところから二つにさばきました。

火のとおりをよくするため、フォークでぶすぶすと刺して、

100ccの水に塩5cc、砂糖5cc溶かしてナイロン袋で5時間ほど

漬け込みました。

だいたいの時間がくると、とりだして

片面にスライスチーズとハムをトッピングして、

小麦粉、卵、パン粉をつけてフライパンで肉が半分ほど浸かる

程度の油で焼きました。

チーズの塩っぱさがちょうどいい感じにできました。

もう一品はピーマンの肉詰めです。合いびき肉を使用。

フライパンで転がしてケチャップとウスターソースをからめました。

今晩の料理